ヒメマス［北海道2015］

当地では「チップ」という、ヒメマスのシーズンに間に合った。
阿寒湖原産の、噴火で川がせき止められて海に戻れなくなったため、淡水に適応した小型の鮭です。これは洞爺湖産って言ってたかな。
塩焼きにしてもらいました。中身は鮭です。